廣州美斯烘焙開設的蛋糕裱花培訓班從裱花蛋糕的工具開始認識，了解奶油并且知道儲存的方式，了解動物奶油和植物奶油的打發(fā)方式，進行花邊和抹胚的練習，掌握各類裱花嘴的使用，學習到抹胚的專業(yè)手法，還贈送了蛋糕綜合課程，可以做出來更精致美觀的蛋糕作品。
廣州美斯烘焙開設的蛋糕裱花培訓班可以帶你一步步做出精致美味的蛋糕，首先是從基礎的工具練習開始，了解奶油打發(fā)，學會解決打發(fā)過程中的問題，接著對裱花蛋糕的花邊和抹胚進行練習，學習蛋糕字體的制作，進而完成整個蛋糕的制作。
授課形式：一對一授課、小班教學
教學目的：完整教程體系指導，掌握制作裱花蛋糕的專業(yè)方式
課程內容：
1、鮮奶油打法及控制：鮮忌廉濕性打法、中性打、干性打法、抹胚手法等，掌握忌廉的三種打法技巧，掌握對忌廉的保存及保存時間
2、蛋糕抺胚練習：直角胚、圓形胚、弧形胚、方形胚異型等練習，掌握蛋糕店常用胚形、忌廉厚度及表面造型和光滑度的掌控
3、花邊練習：學習常用的蛋糕裱花花邊打法，掌握對花邊的擠、抖、繞、吊等多種重要手法，花邊、花卉等在蛋糕上裝飾的運用技巧
4、花卉練習：掌握裱花花卉的擠法，對各種花形的結構造型和花葉擠法深入了解，做到精益求精
5、創(chuàng)意蛋糕：根據自己構思做出不同的創(chuàng)意蛋糕，掌握各種造型的協調度，美感度，做到全方位的精致
6、大壽桃、寫字練習：掌握各種不同字型的操作與控制力度、有精致型、迷你型、能獨自寫出一手好字。
7、卡通蛋糕練習：掌握各種卡通蛋糕的基本手法及力度控制，能油厚底跟蛋糕的整體美感。
8、成品蛋糕練習：學習主要蛋糕裝飾、水果擺放、各類水果及巧克力配搭，能學好全面蛋糕制作和技能。
2.理論與實踐相結合：課程不僅注重理論知識的傳授，更強調實踐操作的重要性。學員將在老師的指導下，親自動手制作裱花作品，通過反復練習來鞏固所學知識并提升技能水平。
3.個性化指導與輔導：老師會根據學員的實際情況制定個性化的學習計劃，并在學習過程中提供針對性的指導和建議。
4.創(chuàng)意與靈感激發(fā)：課程在傳授技術的同時，也會注重激發(fā)學員的創(chuàng)意與靈感。通過案例分析、創(chuàng)意練習等方式，引導學員發(fā)揮想象力，創(chuàng)作出獨具特色的裱花作品。
